informatie voor bedrijven ⟩
Logo foodfirst
Asperges

Proef de lente met deze 7 heerlijke voorjaarsgroenten


Bij FoodFirst Network eten we zoveel mogelijk met de seizoenen mee. In de winter gaan we voor boerenkool, pompoen hoort bij de herfst en ook in het voorjaar zijn er heerlijke groenten verkrijgbaar van eigen bodem. Deze 7 lentekanjers zorgen voor een lekker zonnetje op je bord!

 

1. Raapstelen

Een echte lente-topper: Raapstelen. Ze zijn knapperig, kruidig en lekker in bijvoorbeeld een voorjaarsstamppotje. Maar ook in een soep of salade is deze frisse groente een absolute aanrader.

 

2. Asperges

Het witte goud, of wel de asperges mogen natuurlijk niet ontbreken in dit lijstje. Wanneer ze precies in de winkel liggen is altijd een grote verrassing, want dit hangt af van het weer. Meestal is dit begin april. Klassiek met een Hollandaise saus zijn ze verrukkelijk, maar ook lekker in de soep. Of probeer dit verassende recept eens: Tricolore.

Tricolore

 

 

3. Zeekraal

Je hebt zeekraal misschien weleens in de supermarkt zien liggen. Deze ziltige, frisse groente is erg lekker bij vis maar combineert ook goed met bijvoorbeeld lamsvlees. Neem een hap en ervaar het ultieme zon-, zee- en strandgevoel!

 

4. Andijvie

Bij deze groente denk je waarschijnlijk eerder aan een winterse stamppot. Maar andijvie is een echte voorjaarsgroente. Heerlijk in een salade, zoals deze superlekkere Kikkererwtensalade met harissa-dressing.

Andijvie

 

 

5. Lamsoor

Net als zeekraal is lamsoor een zeegroente. Dat betekent dat het zout water nodig heeft om te kunnen groeien. De blaadjes hebben een heerlijk ziltige smaak en combineren daarom ook goed met een lekker stukje vis. Deze groente staat snel op tafel: heel kort bakken of door een salade en dan genieten maar!

 

6. Cherrytomaten

Je ziet cherrytomaatjes het hele jaar door in de winkel liggen, maar pas vanaf maart komen deze felrode, zoete rakkers van eigen bodem. Lekker in een lunchsalade of in de avondmaaltijd. Probeer ze ook eens voor het ontbijt en maak dit Spicy Mexicaanse roerei.

Roerei

 

 

7. Spinazie

Last but not least, spinazie. Deze bladgroente is het hele jaar verkrijgbaar maar in de lente komen deze malse, sappige blaadjes van eigen land. Smoothies kleuren prachtig groen, maar spinazie is ook superlekker in een salade, zoals in Makreel in het groen. In dit recept voeg je voor een lekkere bite de spinazie rauw toe. Geniet ervan!

Markeel in het groen

Laden...
x
Gratis proberen klik hier
Meld je nu aan voor de FoodFirst nieuwsbrief
Schrijf je in en we houden je op de hoogte van ons laatste nieuws. Bovendien ontvang je nu direct drie gratis recepten!